Вы можете навредить себе, если продолжите делить еду на «хорошую» и «плохую», и мы сейчас не преувеличиваем.
Эта БАЗА, хотя и по сей день есть фитнес-гуру, которые ежедневно пугают вас «неправильным» питанием, как и псевдо-ЗОЖ-эксперты, убеждают вас, что стоит отказаться от множества привычных вам продуктов питания. Причины всегда крайне убедительны, но вымышлены, и вот тогда дофамин снизится, жизнь заиграет новыми красками, похудеете без диет, отёки уйдут, прыщи исчезнут — одним словом, станете сиять.
Однако это самая настоящая ложь, и мы приведём пару точных доказательств.
Ограничения не помогают, а только усугубляют желание съесть ту самую запретную вкусняшку. Это работает без вашего желания на уровне мозга. Вы всё чаще начинаете думать о запретной еде и тем самым формируете стойкие нейронные связи, которые не дремлют и ждут лишь момента, когда вы расслабитесь — и вот вы уже скупили всю самую «нечистую» еду, наворотили дел, а дальше по новой:
запрет, отработка и много разочарований — цикл, который будет повторяться вновь и вновь.
Некоторые люди избегают сладкой пищи, полагая, что таким образом они избавятся от непреодолимой тяги к ней, но наука такой подход не разделяет.
Когда участников исследования кормили разным количеством сладкой пищи и сравнивали их дальнейшее желание спустя много месяцев, насколько они хотят съесть сладкое, никакой разницы не обнаружили — что у тех, кто полностью исключал сладкое, что у тех, кто ел его в избытке.
Детокс длиной хоть в десяток лет от сладкого не способен уничтожить в нас вкусовое предпочтение, которое сотворила эволюция за тысячелетия.
Питание, построенное на запретах, повышает социальную изоляцию, ведь в заведениях — одна запрещённая и «неправильная» пища. Люди могут реже видеться с друзьями и знакомыми. Такие диеты могут ухудшать производительность и работоспособность, усложнять жизнь в быту, что способно способствовать развитию депрессии. Очень часто люди испытывают эти симптомы, озвученные выше, но продолжают считать, что такая диета «здоровая».
Запреты в питании часто связаны с вытеснением разных пищевых групп, и, разумеется, люди решают компенсировать это дело добавками, но само собой это не решает проблему, а создаёт дополнительные.
Запреты в питании часто связаны с перфекционизмом, когда люди чрезмерно ответственно относятся к делу и, в данном случае, перебарщивают. И если человек допустит ошибку, это может нанести серьёзный урон его психическому состоянию.
Запреты в еде могут влиять на озабоченность анализом рациона: люди могут тратить более трёх часов в день на осмысление, планирование, размышления о еде. Могут возникать навязчивые пищевые ритуалы и необоснованные исключения продуктов — из-за собственных убеждений или из-за ораторского мастерства «гуру» в питании.
Если вы серьёзно обеспокоены темой питания, то поймите: питание сбалансированное может быть вкусным, разнообразным, полноценным и БЕЗ запретов.
Самое главное — подружиться с едой.
Ссылки на источники:
1- (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37353543/)https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37353543/
3- (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6545628/)https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6545628/
Полезный завтрак для ребёнка должен включать источник белка, сложные углеводы и порцию овощей или фруктов. Оптимальное соотношение — примерно 15–20% белка, 50–55% углеводов и 25–30% жиров от утренней порции. Такой баланс обеспечивает стабильную энергию для учёбы и активности без резких скачков сахара в крови. Лучшие варианты: омлеты с овощами, каши с ягодами, творожные блюда и цельнозерновые тосты с авокадо.
Нутрициология
Нутрициология
Цельнозерновые продукты — это злаки, сохранившие все три части зерна: оболочку (отруби), зародыш и эндосперм. Благодаря этому они содержат в 2–3 раза больше клетчатки, витаминов группы B и минералов по сравнению с рафинированными аналогами. Регулярное употребление 3 порций цельного зерна в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 22% и риск развития сахарного диабета 2 типа на 26%.
Нутрициология
Нутрициология
Противовоспалительные продукты — это не волшебные суперфуды, а обычные компоненты сбалансированного рациона: жирная рыба, овощи, фрукты, орехи и оливковое масло. Крупные мета-анализы подтверждают, что средиземноморская диета снижает маркеры воспаления (С-реактивный белок, интерлейкин-6) на 20–30%. Однако отдельные продукты не лечат воспаление — работает именно общий паттерн питания в сочетании с образом жизни.
Нутрициология
Нутрициология