Сейчас, когда идут Мусульманский и Православный посты, хотим поддержать Вас советами по организации питания. Рекомендации от преподавателя Анны Берекетовой. \n \n⠀
Мусульманский пост Рамадан
Включайте все пищевые группы в разрешённые приемы пищи.
Старайтесь сформировать приём по правилу тарелки.
В завтрак (Сухур), например: порция орехов, сыра, фруктов, омлет с творогом и яйцом, бутерброд из цельнозернового хлеба.
В ужин (Ифтар): порция овощного салата из 3-5 разных овощей, заправленного оливковым маслом, рыба, птица или мясо постное, порция цельнозерновой крупы, домашний соус из натурального йогурта.
В два разрешённых приема пищи включайте сухофрукты, пастилу, мёд.
Православный Великий пост
Здесь Вы не ограничены во времени, но ограничены в потреблении животного белка.
Все приемы пищи также необходимо формировать по правилу тарелки, используя и миксуя максимум разнообразия в растительном белке.
Например: порция грибов, чечевицы послужит источником углеводов и растительного белка, остальное дополнить порцией овощного салата, добавить к нему орехи.
Для замены молочных продуктов можно приобретать альтернативные растительные обогащенные продукты.
Гидратация
В Рамадан старайтесь выпивать жидкость в разрешённые часы приема пищи. Распределить дневное привычное для Вас количество воды равномерно, в течении нескольких часов, чтобы количество выпитой за один приём воды не вымещало объём полноценного приема пищи.
Употребляя фрукты и овощи, Вы также получаете дополнительную жидкость.
⠀
В Православный пост пить жидкость в течении дня, также включать к приемам пищи, если вы будете меньше насыщаться из за отсутствия животного белка в рационе.
⠀
Соль, специи и соусы
Следует ограничить в любом посте. Пересоленные, острые, жирные блюда могут способствовать перееданию и повышенному чувству жажды в течении дня.
Шкала сытости
Внимательно относитесь к сигналам насыщения. Из- за ограничений в пище чувство голода может повышаться, а чувство насыщения наступать позже привычного.
Полезный завтрак для ребёнка должен включать источник белка, сложные углеводы и порцию овощей или фруктов. Оптимальное соотношение — примерно 15–20% белка, 50–55% углеводов и 25–30% жиров от утренней порции. Такой баланс обеспечивает стабильную энергию для учёбы и активности без резких скачков сахара в крови. Лучшие варианты: омлеты с овощами, каши с ягодами, творожные блюда и цельнозерновые тосты с авокадо.
Нутрициология
Нутрициология
Цельнозерновые продукты — это злаки, сохранившие все три части зерна: оболочку (отруби), зародыш и эндосперм. Благодаря этому они содержат в 2–3 раза больше клетчатки, витаминов группы B и минералов по сравнению с рафинированными аналогами. Регулярное употребление 3 порций цельного зерна в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 22% и риск развития сахарного диабета 2 типа на 26%.
Нутрициология
Нутрициология
Противовоспалительные продукты — это не волшебные суперфуды, а обычные компоненты сбалансированного рациона: жирная рыба, овощи, фрукты, орехи и оливковое масло. Крупные мета-анализы подтверждают, что средиземноморская диета снижает маркеры воспаления (С-реактивный белок, интерлейкин-6) на 20–30%. Однако отдельные продукты не лечат воспаление — работает именно общий паттерн питания в сочетании с образом жизни.
Нутрициология
Нутрициология