Как вписать пельмени и другие любимые вкусняшки в здоровый рацион? Рассказываем!
Метод тарелки очень удобен, так как с его помощью мы создаем сбалансированный прием пищи, который даст сытость и обеспечит организм необходимыми ресурсами.
Еду не нужно взвешивать, можно не записывать все съеденное в счетчик калорий. Ваша задача - следовать правилам, быть сытым и счастливым.
Овощи, фрукты, источники белка, углеводов и жиров - это конечно здорово и вкусно. Но как жить счастливо без любимых пельменей? А как же мамины пироги с капустой? А бабушкины пирожки с яйцом и луком? А как же в ресторане быть с роллами, цезарем? А шаурма, которая продаётся «за углом»?
Любое сложное блюдо можно «разобрать» на ингредиенты и вписать их в метод тарелки
Например, пельмени содержат в себе углеводы (тесто) и белок (мясо), в зависимости от жирности мяса - жиры. Чем не сбалансированное блюдо, если добавить к ним овощной салат? А если это будут пельмени из цельнозерновой муки и нежирного мяса?
Любая выпечка даст порцию углеводов, в зависимости от начинки может содержать белки (яйцо, рыба, мясо), овощи (капуста) и т.д.
В любимых роллах рис даст порцию углеводов, рыба - порцию белка, сливочные соусы - порцию жиров. Добавим овощной салат, и сбалансированный прием пищи готов.
Метод здоровой тарелки мы подробно разбираем на курсе «Нутрициология и адаптивное питание». Приглашаем вас за знаниями!
Полезный завтрак для ребёнка должен включать источник белка, сложные углеводы и порцию овощей или фруктов. Оптимальное соотношение — примерно 15–20% белка, 50–55% углеводов и 25–30% жиров от утренней порции. Такой баланс обеспечивает стабильную энергию для учёбы и активности без резких скачков сахара в крови. Лучшие варианты: омлеты с овощами, каши с ягодами, творожные блюда и цельнозерновые тосты с авокадо.
Нутрициология
Нутрициология
Цельнозерновые продукты — это злаки, сохранившие все три части зерна: оболочку (отруби), зародыш и эндосперм. Благодаря этому они содержат в 2–3 раза больше клетчатки, витаминов группы B и минералов по сравнению с рафинированными аналогами. Регулярное употребление 3 порций цельного зерна в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 22% и риск развития сахарного диабета 2 типа на 26%.
Нутрициология
Нутрициология
Противовоспалительные продукты — это не волшебные суперфуды, а обычные компоненты сбалансированного рациона: жирная рыба, овощи, фрукты, орехи и оливковое масло. Крупные мета-анализы подтверждают, что средиземноморская диета снижает маркеры воспаления (С-реактивный белок, интерлейкин-6) на 20–30%. Однако отдельные продукты не лечат воспаление — работает именно общий паттерн питания в сочетании с образом жизни.
Нутрициология
Нутрициология