Как кофе влияет на здоровье? Разберемся вместе с Александром Бурлаковым.
Проспективное когортное исследование (Association of Coffee Consumption With Total and Cause-Specific Mortality in 3 Large Prospective Cohorts) было показано, что употребление от одной до 5 чашек кофе в день (здоровыми людьми) снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, неврологических заболеваний, диабета 2 типа.
Но при этом в исследованиях не разделялось потребления кофе с кофеином и без, и корреляция не большая (всего 2%).
Но тем не менее можем сделать вывод, что адекватное потребление кофе не вредит здоровью, а может даже и чуть-чуть снижать смертность.
У некоторых людей с язвенной болезнью и гастроэзофагальной рефлюксной болезнью, кофе может вызывать боли и дискомфорт. Взаимосвязь можно установить, если вести пищевой дневник. Возможно, кофе с молоком будет переноситься лучше, но это уже индивидуально устанавливается.
Молоко и сливки являются дополнительным источником калорий, которые, порой, человек не замечает в своем повседневном рационе, поэтому помните об этом. Однако, нет никаких доказателств, что молоко оказывает влияние на эффект от кофе или чая (только индивидуальная непереносимость). Американский центр по контролю и профилактике заболеваний тоже не имеет ничего против кофе с молоком, но так же напоминает про калории (Centres for Disease and Prevention, Rethink Your Drink).
Систематический обзор о влияние кофеина на здоровье (Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children, 2017). Не показал негативного воздействия (при дозе кофеина до 400мг) на костную систему, если человек достаточно получает кальция с пищей.
Полезный завтрак для ребёнка должен включать источник белка, сложные углеводы и порцию овощей или фруктов. Оптимальное соотношение — примерно 15–20% белка, 50–55% углеводов и 25–30% жиров от утренней порции. Такой баланс обеспечивает стабильную энергию для учёбы и активности без резких скачков сахара в крови. Лучшие варианты: омлеты с овощами, каши с ягодами, творожные блюда и цельнозерновые тосты с авокадо.
Нутрициология
Нутрициология
Цельнозерновые продукты — это злаки, сохранившие все три части зерна: оболочку (отруби), зародыш и эндосперм. Благодаря этому они содержат в 2–3 раза больше клетчатки, витаминов группы B и минералов по сравнению с рафинированными аналогами. Регулярное употребление 3 порций цельного зерна в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 22% и риск развития сахарного диабета 2 типа на 26%.
Нутрициология
Нутрициология
Противовоспалительные продукты — это не волшебные суперфуды, а обычные компоненты сбалансированного рациона: жирная рыба, овощи, фрукты, орехи и оливковое масло. Крупные мета-анализы подтверждают, что средиземноморская диета снижает маркеры воспаления (С-реактивный белок, интерлейкин-6) на 20–30%. Однако отдельные продукты не лечат воспаление — работает именно общий паттерн питания в сочетании с образом жизни.
Нутрициология
Нутрициология