Коллаген… Слово, заставляющее большинство девчат недовольно морщить носик, обнаруживая над бровками очередную морщинку. Приступаем ко второй части разбора чудодейственности коллагена.
В первой части мы разобрали виды коллагенов, окунулись в разнообразие структур соединительной ткани и внеклеточного матрикса.
Остановились мы на том, что нашему организму откровенно неважны наши пожелания, он делает все по собственному усмотрению. Это же касается и аминокислот. Особенно нас интересовали (ввиду структуры коллагенов) глицин и пролин (заменимые аминокислоты, способные быть синтезированы организмом). И какие бы манипуляции мы не производили с повышением уровня этих аминокислот, их еще надо было бы доставить до места назначения - к фибробластам, для синтеза нового коллагена.
Фармкомпании не терялись, подкинув идею о том, что гидролиз белков, полученных из коллагена животных (шкуры, кожа, чешуя и т.д.), приводит к образованию «особых» пептидов, которые могут способствовать дальнейшему усилению ремоделирования соединительной ткани в костно-мышечной и кожной тканях.
Но для того, чтобы обладать какими-либо стимулирующими свойствами, проглоченные пептиды должны всасываться в интактной (неизмененной) форме в кровоток и проникать в ткани-мишени. Но наш организм снова действует по своему.
И вот, что мы имеем.
Прием внутрь гидролизованного коллагена доставляет пептиды в просвет кишечника. Пептиды, полученные из коллагена, по-видимому, могут быть устойчивы к дальнейшему расщеплению на свободные аминокислоты и могут транспортироваться через трансмембранный переносчик пептидов (PEPT1) в энтероцит (клетки эпителия кишечника). Далее, в цитозоле пептиды (которые туда попали) либо расщепляются пептидазами (ферментами) на свободные аминокислоты и транспортируются далее в кровоток, либо транспортируются в кровоток в интактной (неизменной) форме. Оказавшиеся в кровообращении пептиды подвергаются расщеплению до аминокислот за счет пептидазной активности плазмы крови.
Справедливости ради стоит отметить, что существуют исследования, по большей части - японских и китайских исследователей, заявляющие о нахождении нерасщепленных пептидов в плазме и даже моче после приема гидролизата коллагена.
Но что в них напрягает - очень малые выборки (количество участников) и прямая коммерческая заинтересованность сильно бьют по доверительности к полученным результатам. А если посмотреть на результаты, то можно увидеть некоторую очень незначительную концентрацию только одного пептида Pro-Hyp (пролин -гидроксипролин). Остальных не находилось. И даже при этом значение концентрации было сильно ниже (в 14 и 5 раз), чем пиковые концентрации свободного пролина и гидроксипролина соответственно. (PMID: 30929424, PMID: 17253720, PMID: 16848504, PMID: 24767063).
А это говорит, что петпиды «добиваются» ферментами плазмы до аминокислот или плавают в столь низких концентрациях, что никак не могут повлиять на ремоделирование коллагенов. Да и не всех пептидов хватает.
Здесь можно было бы поставить точку. Тупик - пептиды расщепляются до аминокислот и их дальнейший путь ведом только нашему организму. Но тогда откуда же данные об эффективности коллагеновых добавок?
99,9% исследований относительно эффективности коллагеновых добавок родом из Японии и Китая. Страны являются лидерами по производству коллагенов.
Но если взглянуть на дизайн всех этих исследований, то мы увидим очень малую выборку участников и абсолютно неизвестный их рацион до и во время исследований, а это важно. Почему? Да потому, что при дефиците белковой пищи любая коллагеновая добавка создаст благоприятные условия просто ввиду появления у организма дополнительных источников аминокислот, которых ранее не хватало.
При дефиците незаменимых аминокислот организму необходимо эти дефициты восполнять, и делает это он за счет распада собственных белковых структур. Всех, которые посчитает не столь важными в настоящий момент.
При белковом обмене распад тканей превосходит синтез на 30% (PMID: 28852372). А еще организму необходимы аминокислоты для синтеза других (заменимых) аминокислот. Стал быть, он ввергается в еще большие дефициты.
При поступлении любого источника аминокислот будут заметные улучшения.
Именно в это упирается «доказательность» большинства исследований об «эффективном коллагене» и именно отсюда проистекают восторженные отзывы.
Теперь перейдем к вопросу, почему так происходит, что коллагена с возрастом вырабатывается меньше?
Причин много. Некоторые механизмы до сих пор не ясны науке.
Начнем с того, что у любого живого организма имеется ресурс. Есть начало жизни и есть конец. Старые организмы уступают место молодым. Процессы старения имеют логичное объяснение. Но какова логика в том, что в старчестве кожа становится морщинистой и неэластичной? Науке еще предстоит это выяснить.
Одна из причин старения кожи — нарушение работы фибробластов. При этом благополучие фибробластов зависит от состояния внеклеточного матрикса — получается замкнутый круг. Для нормальной выработки коллагена фибробластам необходимо крепиться за интактные, целые коллагеновые нити. Но со временем нити начинают «рваться» и фибробластам становится не к чему крепиться, чтобы создать новый, целый коллаген. В итоге, фибробласты вырабатывают меньше коллагена и больше металлопротеиназ, которые еще больше разрушают компоненты внеклеточного матрикса, включая коллагеновые нити. И вот если бы нашлись решения выхода из этой круговой поруки, человечество смогло сделать прорыв, о котором даже не мечтали.
В чем же причины фрагментирования коллагеновых нитей?
Их несколько. От банального образа жизни до воздействия внешних факторов. Главной темой старения дермы является нарушение баланса между деградацией (разрушением) и образованием опорных структур ВКМ, коллагена и эластина, что приводит к накоплению фрагментов поперечных связей, потере эластичности дермы и нарушению функции дермальных фибробластов…
Автор статьи преподаватель учебного центра BODY COACH, известный борец за научный подход в теме фитнеса и питания Алексей Варфоломеев. Авторский стиль текста сохранен.
Продожение следует
Тяга верхнего блока — базовое вертикальное упражнение для спины. Сядьте, зафиксируйте бёдра, возьмите рукоять и тяните её к верхней части груди, сводя лопатки и опуская плечи. Основную работу выполняют широчайшие мышцы спины, а также трапеции, ромбовидные и бицепсы. Хват меняет акцент нагрузки.
Тренировочный процесс
Тренировочный процесс
Берпи — это базовое функциональное упражнение, объединяющее присед, планку, отжимание и прыжок вверх в одно непрерывное движение. Оно задействует почти все крупные мышцы тела и сильно нагружает сердце. За минуту интенсивных берпи человек сжигает примерно 10–15 ккал, что делает упражнение эффективным инструментом для похудения.
Тренировочный процесс
Тренировочный процесс
Ягодичный мостик — это подъём таза из положения лёжа на спине с согнутыми коленями. Основную работу выполняет большая ягодичная мышца, а также бицепс бедра и мышцы кора. Делайте 3–4 подхода по 10–15 повторений, удерживая короткую паузу в верхней точке и не прогибая поясницу.
Тренировочный процесс
Тренировочный процесс