Пищевое железо имеет две основные формы: гемовое и негемовое. Большему влиянию ингибиторов и активаторов подвержено НЕгемовое железо. Подробнее об этом читайте в статье
Наиболее активно процессы всасывания происходят в 12-перстной кишке, и на этот процесс могут оказывать влияние разные факторы.
Пищевое железо имеет две основные формы: гемовое и негемовое. Растения и обогащенные железом продукты содержат только негемовое железо, тогда как мясо, морепродукты и птица содержат как гемовое, так и негемовое железо. Гемовое железо составляет около 10–15 % от общего потребления железа.
Некоторые соединения, содержащиеся в пище, могут АКТИВИРОВАТЬ, либо ИНГИБИРОВАТЬ всасывание железа. Большему влиянию ингибиторов и активаторов подвержено НЕгемовое железо.
Почему так?
НЕгемовое железо находится в форме Fe3+ и основная проблема в том, что оно хорошо растворяется в кислой среде желудка, но становится нерастворимым при pH выше 3 (в кишечнике).
В просвете желудка негемовое железо может образовывать комплексы с разными компонентами пищи, которые могут либо ингибировать, либо активировать всасывание железа.
К ингибиторам, влияющим на всасывание негемового железа, относят ФИТАТЫ и ПОЛИФЕНОЛЫ, которые содержатся в чае, кофе, вине, бобовых, злаках, фруктах и овощах и др. продуктах.
В отличие от вышеперечисленных ингибиторов, КАЛЬЦИЙ ингибирует всасывание как гемового, так и негемового железа.
К усилителям всасывания железа относится витамин С, который образует комплекс с негемовым железом. В связи с витамином С негемовое железо остается растворимым в щелочной среде двенадцатиперстной кишки и успешно всасывается.
Биодоступность железа составляет приблизительно от 14% до 18% из смешанных диет, которые включают значительное количество мяса, морепродуктов и витамина С.
Сбалансированный полноценный рацион может полностью обеспечивать потребность в железе для большинства людей и профилактировать развитие дефицита, даже с учетом присутствия ингибиторов всасывания в продуктах.
Однако некоторые группы населения, более уязвимые по развитию дефицита (беременные и кормящие женщины, дети до года, люди с хроническими патологиями ЖКТ и др.), могут нуждаться в дополнительном приеме препаратов железа.
Источники
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9219084/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6940487/
Жиросжигание — это биохимический процесс, при котором организм расщепляет триглицериды из жировых клеток на жирные кислоты и глицерин, а затем использует их для получения энергии. Единственное условие для запуска этого процесса — дефицит калорий: когда вы тратите больше энергии, чем получаете с пищей. Ни специальные пульсовые зоны, ни упражнения на пресс, ни жиросжигатели не способны обойти этот базовый закон энергетического баланса.
Нутрициология
Нутрициология
Прогрессия нагрузки — это систематическое увеличение тренировочного стресса, которое заставляет мышцы адаптироваться и становиться сильнее. Без прогрессии организм перестаёт получать стимул к росту, и результаты останавливаются. Прогрессировать можно через увеличение веса, объёма, интенсивности или сокращение отдыха. Грамотное применение этого принципа — основа любой эффективной тренировочной программы.
Тренировочный процесс
Тренировочный процесс
Правильное дыхание на тренировке повышает эффективность упражнений и снижает риск травм. Базовое правило для силовых: выдох на усилии, вдох на расслаблении. При работе с большими весами применяется контролируемая задержка дыхания — манёвр Вальсальвы, который стабилизирует позвоночник. Для кардио оптимально ритмичное диафрагмальное дыхание синхронно с шагами или гребками.
Тренировочный процесс
Тренировочный процесс