Разбиираем процесс жиросжигания по молекулам
Начнем с того, что “сжигание жира” подразумевает два процесса:
Липолиз — разрушение молекулы триацилглицерида до жирных кислот и глицерола. Этот процесс происходит непосредственно в адипоцитах.
Окисление жирных кислот (ЖК) — процесс разрушения жирных кислот с получением энергии. Он происходит во многих органах и тканях, снабжая их энергией в моменты её недостатка.
С чего же начинается липолиз?
Важно понимать, что липолиз не может “начаться” или “прекратиться” — этот процесс происходит всегда, так же как и липогенез (синтез жира). Внутри адипоцита постоянно происходят процессы “строительства” и “разрушения” жира, даже в периоды баланса между потреблением и тратой энергии (например, при изокалорийном питании). То есть липолиз и липогенез — это как весы, находящиеся в состоянии равновесия.
Весы “липолиз/липогенез” очень чувствительны к потребностям организма, поэтому:
При дефиците энергии (ограничении калорийности, повышении энерготрат) чаша липолиза преобладает.
При достаточном количестве энергии и продолжении поступления субстратов (профицит калорий, снижение энерготрат) преобладает чаша липогенеза.
Что способствует перевесу в сторону липолиза при дефиците энергии?
Адреналин и норадреналин — главные гормоны, активирующие ATGL (adipose triglyceride lipase) и HSL (hormone-sensitive lipase) — липазы, которые разрушают жиры.
Другие гормоны — кортизол, гормон роста, гормоны щитовидной железы, лептин и др.
Внутриклеточный пул АДФ (АТФ — это “заряженная батарейка”, дающая энергию, АДФ — “разряженная батарейка”, которая образуется при использовании энергии АТФ).
И многие другие молекулы.
Источники:
Полезный завтрак для ребёнка должен включать источник белка, сложные углеводы и порцию овощей или фруктов. Оптимальное соотношение — примерно 15–20% белка, 50–55% углеводов и 25–30% жиров от утренней порции. Такой баланс обеспечивает стабильную энергию для учёбы и активности без резких скачков сахара в крови. Лучшие варианты: омлеты с овощами, каши с ягодами, творожные блюда и цельнозерновые тосты с авокадо.
Нутрициология
Нутрициология
Цельнозерновые продукты — это злаки, сохранившие все три части зерна: оболочку (отруби), зародыш и эндосперм. Благодаря этому они содержат в 2–3 раза больше клетчатки, витаминов группы B и минералов по сравнению с рафинированными аналогами. Регулярное употребление 3 порций цельного зерна в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 22% и риск развития сахарного диабета 2 типа на 26%.
Нутрициология
Нутрициология
Противовоспалительные продукты — это не волшебные суперфуды, а обычные компоненты сбалансированного рациона: жирная рыба, овощи, фрукты, орехи и оливковое масло. Крупные мета-анализы подтверждают, что средиземноморская диета снижает маркеры воспаления (С-реактивный белок, интерлейкин-6) на 20–30%. Однако отдельные продукты не лечат воспаление — работает именно общий паттерн питания в сочетании с образом жизни.
Нутрициология
Нутрициология