На самые распространенные вопросы об аллергии отвечает наш преподаватель, врач диетолог Александр Бурлаков. \n \n
Какой должна быть диета для аллергика?
Одной стадантизированной диеты при пищевой аллергии не существует. Поэтому диета назначается вашим доктором после аллергопроб или анализов крови. Или после применения провокационного теста, когда человеку дают небольшое количество продукта и наблюдают за реакцией. После того как вычислен виновник, его полностью исключают из рациона. Та еда, которая входит в пищевую корзину, подвергается анализу состава, чтобы не было следов аллергена. Все вышесказанное подкрепляется ведением пищевого дневника. Делается это не для самодиагностики! А чтобы помочь аллергологу вычислить причину аллергии.
Детоксы помогают при аллергии?
В процессе нашей жизнедеятельности образуются промежуточные продукты обмена веществ, которые выводятся при помощи почек, печени, легких, кишечника. Причем они работают без нашего специального участия. Если у человека нарушается работа одного из этих органов, он попадает в больницу, где ему оказывается соответствующая помощь. И поверьте, она не включает детокс-диеты и тп. По итогу мы имеем, что это очередная дань моде, ничего общего с реальными эффектами не имеющая. Так же как и нет доказательств эффективности сорбентов при аллергии.
В 23 год началась аллергия. Почему?
Симптомы пищевой аллергии могут появиться в любом возрасте. Причем аллергия может возникнуть на те продукты, которые вы ели без проблем на протяжении жизни до этого. Но происходит сбой в иммунной системе, и специфических белков (аутоантител) становится слишком много и иммунитет становится сверхчувствителен к привычному продукту. Почему это происходит, ученым остается не ясно. Свой вклад вносит генетическая предрасположенность. Она может проявиться, а может и нет. Если у ваших родителей есть аллергия, то шанс у вас выше. Но она может появиться, даже если в семье никто от нее не страдал. Есть так называемая гигиеническая гипотеза, согласно которой мы живем в достаточно чистой среде, и наша иммунной системе не на ком тренироваться, поэтому под удар попадает сам организм.
Должна ли мама грудничка-аллергика на грудном вскармливании придерживаться гипоаллергенной диеты?
Во время грудного вскармливания нельзя придерживаться диет, особенно строго ограничительных. Рацион должен быть разнообразным и полноценным. Имеются данные о том, что пищевые белки из молока, яиц, арахиса и пшеницы выделяются с грудным молоком и могут вызвать побочные реакции при исключительно грудном вскармливании. Массовые, так называемые эллимиционные диеты не применяется, которые подразумевают исключения огромного количества пищевых групп, так как они создают не сбалансированный и неполноценный рацион. Должна быть установлена причинно-следственная связь, на определенный продукт. Помочь установить такую связь может врач-аллерголог.
У меня аллергия на томаты. В последнее время стала проявляться и на другие овощи, на которые раньше аллергической реакции не было.
Существует такое явление как перексретная аллергия. Это реакция организма на аллергены, схожие по строению. Эти реакции индивидуальны, однако есть наиболее частые варианты, разобраться в которых поможет врач-аллерголог. Организм не печатный станок, поэтому небольшие отличия есть даже у близнецов. Поэтому если у томата и сельдерея в молекуле есть сходство, это может проявляться аллергической реакцией. Аллерголог, кожное тестирование и компонентная диагностика на уникальные и общие для растений и продуктов аллергены помогает разобраться в таком непростом явлении как перекрестная аллергия.
Глютен это аллерген? Почему все говорят о том, что глютен вреден?
Глютен - это название белков, которые содержатся в пшенице, ржи и ячмене. У некоторые людей иммунная система неправильно реагирует на глютен, атакуя собственный организм. Данное заболевание называется - целиакия и оно имеет наследственную предрасположенность. Распространенность данного заболевания, по разным видам диагностики от 0,7% до 1,5 %. Так как у данных людей провокатором воспаления является глютен, то им показана безглютеновая диета в течение всей жизни.
Мода на безглютеновые диеты и продукты, в последние время очень сильно распространилась. Люди, не имеющие данного заболевания, самостоятельно назначают себе безглютеновые диеты, для того чтобы перестраховаться. Чего делать категорически не стоит, так как исключая, достаточно большие пищевые группы, можно нанести лишь только вред.
Есть ли разница между аллергией и пищевой непереносимостью?
Да, безусловно, есть. Пищевая аллергия является реакцией нашего иммунитета. Происходит, когда организм принимает ингредиент пищи как вредный и создает защитную систему (антитела) для борьбы с ней. Проявления аллергии могут быть от общих симптомов (зуд, покраснение кожи) до более серьезных, таких как анафилаксия, которые представляют большую опасность для жизни.
Пищевая непереносимость - это реакция пищеварительной системы. Угрозу для жизни представлять не будет, но сопровождается так же неприятными симптомами. Она происходит когда какой-то из ингредиентов пищи раздражает пищеварительную систему человека или когда человек не может правильно переваривать или расщеплять пищу. Непереносимость лактозы, которая содержится в молоке и других молочных продуктах, является наиболее распространенной пищевой непереносимостью. Сопровождается неприятными проявлениями в виде вздутия, болей в животе, диареи после употребления продуктов содержащих лактозу.
Разница так же в том, что пищевая аллергия может быть вызвана даже небольшим количеством пищи, поэтому этим людям рекомендуют полностью избегать продуктов, которые вызывают данную реакция. А непереносимость часто зависит от дозы, поэтому от небольшого количества провоцирующих продуктов, реакции может не быть совсем.